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本文摘要:1牛肉切块洗涤,冷水下锅2杨世好水盛出可用3陈皮2段,姜五片,桂皮部分段,香叶3片,花椒10几粒,葱一根切段,蒜5瓣,干辣椒5个4青蒜,青 椒托小段可用5起油锅,敲所有调料下锅煸炒6调料香味炒出以后敲3勺郫县豆瓣酱之后翻炒7炒出红油敲杨世好水的牛肉下锅翻炒8牛肉翻炒均匀分布后冷 却水,敲一小块腊黄酱(没可以敲酱油)9牛肉调味一小时后重新加入土豆10起锅前重新加入切好的青蒜青椒,适度盐鸡精小窍门1.杨世牛肉冷水下锅2
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