“澳门太阳网城”周末不要在外吃饭 自学在家做大餐 省钱 干净好吃

麻辣干锅虾料：虾步骤：将虾洗净，切掉虾须，用针挑掉沙线，用料酒和盐腌制；土豆去皮，但是成条状，粗细就像小拇指。土豆片用适量淀粉浸泡，放入锅中炸熟，炸至金黄色，然后捞出沥干；腌虾涂上一层薄薄的干粉，锅里放入适量的油，两面煎虾。时间不长，变红了可以煮；麻辣干锅虾锅放少量油，放入剁碎的干红辣椒和胡椒粉，炒辣，放入葱和姜，再放入薯片和虾；用适量辣椒酱和少许盐翻炒几下，翻炒均匀，撒上欧芹，关火。

在麻辣锅里用虾煮肉片准备包心菜，越嫩越好，撕成瘦肉片，切片，用淀粉腌制半小时，将包心菜煮熟，从加大的碗里取出，用它买重庆暖锅的底料(根据自己的口腹，放多放少)，重新坐锅，倒入调料，加适量水煮沸，加入腌制好的肉片，煮熟。把它们倒进碗里。

现在。小贴士：如果你对熟人吃腻了，可以不吃肉。

可以直接煮水煮白菜或者金针菇、牛肉、番茄锅超市买的牛肉片。首先，用开水烫一下，捞出来。然后冲洗掉漂浮的泡沫，把西红柿切成碎片。

在炒锅里炒一点油，先炒姜丝，再炒西红柿，直到汁液变软。加入适量水，用大火煮沸，然后加入金针菇和牛肉片，稍煮。加盐和鸡精调味，出锅。吃吧！青椒炒肉：将青椒和里脊肉用手洗净，将里脊肉切成小块，大蒜捣碎翻炒，锅里倒入大豆油，油烧开后放入肉片，翻炒变色，放入蒜粉入味后加入甜椒，加入酱油和酱油翻炒几下，加入胡椒粉，继续翻炒，最后加入鸡精和盐。

用油锅煎至皮略皱，取出干油备用；锅内留1汤匙油，炒肉末，加入生姜、蒜末、料酒，炒至干脆；倒入青豆，加入少许盐、糖和鸡精，翻炒至味道鲜美。菜花炒肉：菜花、里脊肉做法：将里脊肉切成条或块，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，将菜花打碎成小块；热油(多一点)，将腌制好的里脊炒熟，均匀变色后迅速取出；再次热油，加入辣椒和干辣椒使其变香，倒入花菜，翻炒1分钟左右，加入炒好的肉，翻炒几下，加入少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖不粘后加入盐和鸡精，翻炒出锅。

宫保鸡丁【材料准备】鸡胸肉、大葱、炒花生、辣椒段、盐、酱油、酱油、香醋、糖、姜汁、大蒜、鸡精、淀粉水、胡椒粉、白胡椒、料酒【详细做法】如下1。准备要使用的材料。用刀拍鸡胸肉，切成拇指3。

用一汤匙料酒，半汤匙食用油，半茶匙白胡椒，半茶匙盐，一茶匙淀粉。4.将洋葱切成段。

5.锅里放油，翻炒鸡肉，在70%到80%的热度下变白。6.加入干辣椒、葱和一茶匙胡椒粉，翻炒至香。

7.加入果汁，用大火煸炒至粘稠干燥。8.关火拌花生。鸡胸肉，黑胡椒，盐，糖，蒜末，辣椒油，酱油，鸡蛋，面粉，水，盐【详细步骤】鸡胸肉洗净，切成1CM见方的小块。

加入蒜末、黑胡椒、辣椒油、料酒、酱油、糖和盐，搅拌均匀。1鸡蛋腌制半小时，面粉、盐和水调成酸奶状面糊，腌制好的鸡块涂上一层干淀粉，然后蘸上面糊，然后放入热油锅，半煎半煎，两面金黄，捞出沥干，得到脆皮炸鱼块：鱼、面粉、蛋液。步骤：re 将切碎的姜片和鸡精搅拌均匀，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一夜(腌制时间越长口感越好，腌制时间可自行确定)。

取出腌制过夜的鱼块，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。将油倒入锅中，加热至50%至60%的热度，加入鱼块，等待十或二十秒，然后翻转煎另一面，然后依次加入大量煎好的鱼块。

将鱼煎至金黄色，捞出并冷却一会儿。继续将油加热到70%到80%的热度，然后再次加入鱼块进行第二次重新油炸。

炸鱼片的颜色和味道都很好。将羊肉去掉筋膜，用温水冲洗30分钟，去除血液和脂肪，使羊肉的颜色更加鲜嫩，然后放入冰箱冷冻至半硬。羊肉切大块，反粒。将大葱生根，去皮，切成5厘米长的斜丝。

将羊肉片放入碗中，加入胡椒粉、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。胡椒粉也可以用其他辣胡椒粉、姜粉、八角粉、肉桂粉等代替。在烹饪过程中会有强烈的香味，有助于去除异味。

用中火加热锅里的油。当加热到70%时，将腌制好的羊肉片放入其中，用大火迅速分散，然后取出沥油备用。

锅底油留在锅里，加热，然后加入蒜末和葱丝，使其变香。然后加入羊肉片，加入白糖、料酒、香醋、盐，大火炒一会儿。奥尔良——烤鸡翅材料：鸡翅、奥尔良卤汁Step鸡翅清洗干净。用厨房用纸擦干水，放在碗里。

一起加水和卤汁，戴上手套，搅拌均匀，每隔3 ~ 5小时用手再次搅拌均匀，腌制至少一夜，味道就完全了。烤箱前面200预热10分钟。取出鸡翅反面，烤5分钟。

最后取出，用蜂蜜水(水蜂蜜11)擦拭，烘烤1 ~ 2分钟。烤箱要自己慢慢摸索。一定要经常检查完美鸡翅的颜色。~将松子、玉米粒洗净，用开水焯水备用。

用小火炒松子，备用。黄瓜和红辣椒切碎。加入适量色拉油，加入玉米粒，加盐和糖，翻炒。最后加入黄瓜丁、红辣椒丁、松子，搅拌均匀，然后出锅装盘！糖醋里脊切成手指粗的长条。

加点盐。将2汤匙醋、3.5汤匙白糖、少许盐、淀粉和水放入水中。加入淀粉，搅拌均匀，制成调味酱。淀粉加水加少许蛋清，拌匀成稠糊状，将腌制好的里脊挂起来备用。

锅里多放一点油，加热到油温的80%，加入糊好的肉条，炒到看起来发白，捞出。注意不要把肉条一起放进油锅里，要一条一条的放，不能一次放太多。把所有的肉条都炸了，捞出沥油。

锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把适才炸的肉条分一半入锅炸至外貌金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。全部肉条捞出沥油。

锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.加入前面准备好的调味芡汁。芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。东北乱炖质料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜。调料：大酱两勺、盐少许。

做法豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。排骨焯水捞出，冲洗洁净。锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。

玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒匀称。把大酱倒入锅内，加热水没过菜。

大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，凭据口胃放盐即可。酸菜炖骨头原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料：葱姜、八角、盐。

做法：猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去外貌浮尘即可；锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！番茄土豆炖牛腩将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。

土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

然后放入西红柿炒软。把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至外貌收紧，加入切好的土豆块。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（约莫2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。

上桌时可以粉饰香葱或香菜、青蒜等。大拌菜质料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果、油炸花生豆步骤：将紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果切好备用调酸甜汁。

白糖、生抽、苹果醋混淆匀称。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。

3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。将所有蔬菜混淆放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。皮蛋豆腐【准备质料】内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油【详细做法】1、内脂豆腐装盘后沥沥水，用刀划块；2、撒上肉松，皮蛋切碎，香葱、香菜、蒜切末，放在豆腐上；3、生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁；4、料汁浇在豆腐上。

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